迴鄉農場 善待大自然 成為一種生活態度

     






迴鄉農場以與大自然和諧相處的生活態度，希望為地球暖化危機，盡一份心力。

(楊倩慧攝)



    苗栗縣銅鑼山區，一群均齡不到卅五歲的年輕人，落實﹁善待大自然﹂成生活態度，甚至把都市裡工作所得，拿來支付這一座仍虧損中的有機﹁迴鄉農場﹂，希望在這一方與自然和諧相處天地裡，散播出有機種子，逐漸向外蔓延，減緩地球暖化的危機。

      要找到「迴鄉農場」還真不容易，已身在銅鑼鄉偏僻村落了，還得繼續往更深山的山路走，直到不知幾回的蜿蜒曲折，終於來到農場。

　  位在三義、銅鑼交界，佔地8甲多，農場裡建構生態水池，周邊有吵嚷不休的青蛙，自在飛舞的蝴蝶、蜻蜓，種香茅草防蚊，不汲汲於計算收成，外環的蔬菜留給昆蟲盡情吃，蟲吃剩才是收成，賣相差留自己吃，其餘宅配才賣錢。





佔地8甲多的農場。農場生態水池周邊有青蛙、蜻蜓等益蟲。

(楊倩慧攝)

 採會員制，已有數百人認同純正有機農法，這裡30多名年輕工作人員，親手種黃豆莢，用來以天然海水鹽鹵，做成不含化學藥劑的手工豆腐，自種小麥捍麵條、做麵包，可以不受國際小麥大漲影響，還種高麗菜、紫蘇有機蔬果跟天然芽菜，將近30種。

    自產蔬果供應農場開設在台中的有機餐廳﹁甘露﹂，也設一所實踐有機生活方式的幼稚園，有會員從事保險、出版業等，拿收入來挹注農場，目標希望能自給自足。



從小留美，在美國時同樣在有機農場工作的謝豐懋(左)，及才26歲的張俊翔，都因認同有機生活，加入成為一員。(楊倩慧攝)



　32歲的謝豐懋從小自台灣留美，在美國同樣在有機農場工作，說著一口不流利的中文，和才26歲的張俊翔，都因為認同有機生活，成農場一員。

   有人除草、製作堆肥，也有負責種菜、澆水，太陽底下滿身大汗，堅持用柴火不用瓦斯，每一年舉辦50堂有機體驗課程，為地球散播出友善的種子，農場經理曹多柔說，希望種子在愈來愈多人心中，開始落地生根。曹多柔0935-497335、麥可0931565990。
   ﹁與大自然存在一種均衡和諧關係，這是一種生活態度﹂。發起人李旭清說，這是一座希望農場，在感恩惜福的有機農耕裡，為地球盡一份心力。                                
                                                                               ＃撰文者：格主

芽菜養生 無毒生機輕食正夯

摘自now news2010/12/08
(記者楊沛紘／獅潭報導)

地球年年增溫，陽光威力無法擋，此時要吃得健康、無負擔，為舒活生活加滿分；位在苗栗獅潭鄉的有機認證園區「百壽有機 芽菜農場」，從今年閏五月起推出「台灣芽芽」輕食新體驗、養生涼品，同時有芽菜生長導覽解說，及教大家如何輕鬆料理芽菜，全家大小不妨來體會，教人回味無窮的清新美味。

明德水庫源頭潺潺流下的溪水，甘甜清冽，蘊育出健康有機芽菜，「百壽有機芽菜農場」完全天然栽培，不使用人工發泡、漂白劑，讓這裡成了有機生食者的天堂。

 四周是原始山林的素顏

，「百壽有機芽菜農場」完全天然栽培，不使用發泡、漂白劑，讓這裡成了有機生食者的天
堂。(記者楊沛紘攝)

以水庫保護區的好水，栽培有機芽菜，種出芽菜一點不虛胖，甜度、脆度均佳。
(記者楊沛紘攝)

農場主人邱國禎、呂秀帆夫婦對芽菜經常好話讚美，加上芽菜孵育「產房」裡，經常放送觀世音菩薩聖號，原來這裡的芽菜長得頭好壯壯，就是聽著佛號長大的呢。

仙山稜線、神桌山脈就在明德水庫上游，「百壽有機芽菜農場」就位在這山間，沿途只2、3戶錯落零散，溪水清澈見底，沒有污染與過度開發，在農場任何角落佇立，都可聽到淙淙泉聲， 四周是原始山林的素顏，夏天裡適合來這裡嬉水、溯溪，享受腳丫子的清涼。

邱國禎在建築業轉下坡後，9年前和妻子回到老家，運用好水質投入研究栽培有機芽菜，希望種出甜度、脆度均佳的好吃芽菜，經過精密溫、濕度控制，經歷無數失敗，倒掉難以數計的心血，才成功栽培出10多種芽菜。

市售芽菜1台斤種子孵出13、14台斤，這裡培養卻只有4台斤，生長結實，下鍋時不出水，還得加水，一點都不﹁虛胖﹂；夫婦倆工作時也讓芽菜共沾法喜，常聽鼓勵的好話，及佛號讚頌。

芽菜富含礦物質和維生素、低熱量。這裡有市面較少的養生黑豆芽、青花椰菜芽、蕎麥芽、葫蘆巴豆芽、空心菜芽等，營養素互有所長，像青花椰菜芽、葫蘆巴豆芽，醫學證實有豐富天然去毒酵素，有抗癌的養生功效。

老闆也算「怪人」一個，有人在網路上反映，沿途指標太少，不易找到位置，他總是概述位置後告訴對方，有心就找得到。

這裡各種芽菜價格比起都會有機專賣店划算得多，同時可親自品嘗新鮮的滋味，也能看看芽菜生成的環境。電話：037-932208。

「台灣芽芽」輕食體驗餐，僅週六日提供，週一至五為農場生產日。芽芽輕食下午茶有：特製發芽豆漿、養生手捲、小麥草甜心、日曬麥草茶等；葫蘆巴豆茶是微苦滋味的葫蘆巴豆芽，搭配天然甜菊與枸杞、紅棗等。

綠衣天使 居民最「信」任

摘自自由時報 2007.2.27

〔記者楊倩慧／大湖報導〕17歲仍是懵懂少年，出身貧苦農戶的邱雲禮為了分擔家計，到苗栗縣大湖郵局幫忙送信，扣除當兵的3年時間，60歲的他，一送就是40年；即使55歲後從郵局退休，他仍無法忘情「綠衣天使」的神聖任務，目前受雇民間公司承包台灣郵政寄送業務，每天仍跑上60公里路程。 

「堅持親送、使命必達」，這是「綠衣天使」邱雲禮（見圖，記者楊倩慧攝）在苗栗縣大湖、泰安山區傳送郵件40年來的寫照！

   邱雲禮回憶說，早年在沒有柏油路面的時代，他騎著自行車輾過碎石路，即使颳風下雨也要翻山越嶺完成寄信者的託付，曾經想要偷懶，但一想到「這封信可能對收信人很重要」，因此都不敢怠慢。 
   大湖郵局轄區包括半個苗栗縣大小的山地鄉泰安鄉，邱雲禮服務範圍在馬那邦山，有住戶住在海拔900多公尺的山區，每戶相隔至少1公里；他指出，當年每天一早帶著太太的「愛心便當」出門，因為路況太差，自行車經常騎到爆胎，山區部落居民常拿著家裡備用的補胎工具伸援，人情味濃厚。